OM MEG

Hei, jeg heter Eirik, og jeg er sommelier.

​

Som 19-åring tok jeg det noe uvanlige valget å unne meg et friår etter videregående skole for å gjennomføre en utdanning innen vin. På det tidspunktet visste jeg ikke hvor mye det kom til å forme livet mitt de neste årene, men med en nysgjerrighet og gryende interesse i lomma ble jeg gradvis mer og mer oppslukt i vinen.

​​

Etter 10 år i Oslos restaurantbransje, og fullført lektorutdanning ved UiO, var det naturlig å jobbe videre med formidling. Hos Norsk Restaurantskole fant jeg drømmekomboen. Der jobber jeg med å utdanne fremtidens kokker og servitører, og det er lite som er mer givende enn å kunne introdusere ungdom for vinens verden. Jeg elsker jobben min og det å kunne være en del av reisen deres inn i et yrke hvor lidenskap og profesjonalitet går hånd i hånd.

​​

Ved siden av lærerjobben holder jeg også vinsmakinger, både for private og for bedrifter. Jeg trives veldig godt med å møte folk, dele min entusiasme og veilede dem i å finne noe som passer perfekt til deres smak eller anledning. Det gir en helt egen tilfredsstillelse å vite at jeg kan bidra til at andre får en bedre mat- og vinopplevelse, enten det er gjennom en anbefaling i butikken, en vinsmaking eller et måltid der alt stemmer.

​

I tillegg er vinverdenen uendelig. Det er alltid noe nytt å lære, enten det er en ukjent region, en drue jeg ikke har smakt før, eller en produsent som utfordrer konvensjonene. Denne kontinuerlige læringen er det som i stor grad gjør vin både umåtelig gøy og utålelig frustrerende å jobbe med. Samtidig er muligheten til å dele kunnskap og gode opplevelser med andre en pådriver for videre utvikling og vekst. På denne hjemmesiden vil du, i tillegg til å kunne booke vinsmakinger, få mine beste tips til mat- og vinkombinasjoner, vinanmeldelser og annen nyttig info knyttet til vinens verden.

​

Jeg ser på det som et privilegium å kunne bruke kunnskapen og formidlingsevnen min til å skape gode stunder for andre – for det er i disse øyeblikkene, rundt bordet med mat og vin, at noen av de beste minnene skapes.

​

Eirik Riisnæs